קורס עיצוב גבות זה הינו היחידי בו נלמדים כל נושאי הפרקטיקה והתאוריה.
ומוקדשים כל כולם ללימוד עיצוב גבות בשיטה של יוסף.
הקורס מורכב משני מפגשים בני שלוש שעות כל אחד.
השיעורים יורכבו מחלקים עיוניים ומחלקים מעשיים שבהם יתורגלו בעיות נפוצות ותתורגל טכניקה נכונה לעיצוב וסידור גבות.